¿Cónoceis los pastelitos al micro o mugcakes?
Son una forma rápida de hacer un "bizcochito", hay mil formas de hacerlos y a mí me parece más interesante dar una serie de consejos/ideas para hacer Mugcakes que una “receta en concreto”.
- Como base una fruta 
: plátano, manzana al micro, melocotón, pera...
- Un huevo 
- Harina 
: Dos o tres cucharadas soperas de la harina que a ti te guste. Yo suelo utilizar de espelta integral, de arroz, de avena,de coco o de almendras. (Se puede poner menos harina también)
Si añado harina de coco a veces pongo un poquitín de bebida vegetal.
- Opcional 
: Una cucharada sopera de yogur o queso batido. Suelo utilizar de oveja normalmente.
- Opcional 
: Proteína, si añado es una cucharada y veo según la textura si ajusto la cantidad de harina (reduciendo esta).
- También le puedes añadir cacao, canela, un trocito de chocolate...
- Suelo ponerlo en dos tacitas de café y 2-3’ al micro.
Según lo que tenga en casa, me apetezca, momento del día o vaya a hacer utilizo una harina u otra y una cantidad, añado o no proteína, etc.
Receta de este Mugcake 
:
Una manzana al micro (2’), un huevo, 1 cucharada sopera de harina de arroz y 2cucharadas soperas de harina de almendra, 1 cucharada sopera de yogur de oveja. Triturar todo, separo la mezcla en dos tacitas y 2.5’ al micro.
Cómo toppings: Unos arándanos y un poquito de crema de cacahuete por encima y listo 
También se puede hacer en un único recipiente, la cantidad va a variar según tus necesidades. Pero si haces dos el otro lo puedes compartir, guardar para merendar o para desayunar al día siguiente (en la nevera aguanta perfectamente).
PD: Es súper rápido de hacer, hay mil formas de hacerlo y es un "seguro" de que vamos a comernos algo rico y sano.
