¿Cómo identifico un buen queso o jamón?

Muchísimas veces cuando vamos a la compra tenemos dudas de que productor escoger.
En el caso del jamón de pavo o del queso, que son productos que se utilizan frecuentemente, es importante saber escoger los de mayor calidad nutricional.
¿cómo podemos hacerlo?

ETIQUETADO:
En este tipo de productos, es importante revisar el etiquetado, sobre todo los ingredientes.

Hay quesos y jamones "saludables" y otros que no lo son tanto, ya que entre sus ingredientes principales encontramos de todo menos "carne" o "queso".

JAMÓN:
Tipo "york" o de pavo: El ingrediente que tiene que aparecer primero es jamón/carne de pavo... con un porcentaje como mínimo de 92%.
No debería a parecer entre los ingredientes: Dextrosa, fécula de patata, proteína de soja, azúcar... Y si lo hacen deben de ser en cantidades ínfimas.

QUESO:
Dentro de la gran variedad de quesos que podemos encontrar en el mercado, suelen tener mejores ingredientes que el jamón.
Ingredientes que debería de llevar un queso; leche + cuajo + fermentos + cloruro calcico + sal.

- Dentro de los quesos, prioriza los frescos, tiernos, curados o semicurados.
- Los de cabra y/u oveja son más fáciles de digerir y menos proinflamatorios.
- No compres quesos desnatados pensando que son más saludables, la grasa láctea es buena y nos aporta saciedad.

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