¡Hola! Hoy os traigo una receta "dulce" súper fácil y súper buena que podemos utilizar en algún desayuno más especial, como postre o merienda.
¿Qué necesitas?
- 120 g frutos secos (anacardos, nueces y avellanas) 
- 2 dátiles 
- 2 cucharadas soperas de aceite de coco 
- 3 huevos 
- 1+ 1/2 plátano 
(100g)
- 50g de harina de coco
- 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo 
- 3 onzas de choco 92%
Trituramos los frutos secos, los dátiles y el aceite de coco hasta que queden en forma de crema. Añadimos los huevos y el plátano y volvemos a triturar.
Después añadimos la harina de coco y el cacao, y trituramos hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa en un molde con papel vegetal/de horno, ya que es bastante pegajosa. Por último añadimos el chocolate picadito por encima para decorar.
El horno precalentado a 180° con ventilador, horneamos unos 15min - 20min según el horno (ve vigilando), dejamos enfriar y listo.
Llevaba días queriendo hacer algo tipo "brownie" con un toquecito a coco, este ha sido el resultado. Esta súper bueno, no cuesta mucho de hacer y súper dulce sin llevar ningún azúcar. Lo veo ideal, para esos días que queremos algo más dulce, pero sin recurrir a productos procesados.
¡Por cierto! Se puede guardar en nevera un par de días si os dura tanto.
